Mangold
Gänsefussgewächse
Beta vulgaris vulgaris flavescens
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Stielmangold, Krautstiel – Genfer (Freiland)
Robuste Sorte, die im Freiland überwintert und bis spät in den Frühling genutzt werden kann. Die breiten, weissen Blattstiele ergeben eine ausgiebige Ernte. Auch das Blatt kann - wie Spinat zubereitet - verwendet werden. Sehr schmackhaftes und ergiebiges Blattgemüse.
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Schnittmangold – Grüner
Mangold ist das typische Blattgemüse der Alpenregionen. Sehr schmackhaft und ergiebig.
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Schnittmangold – Gelber Bündner Neu!
Die Bündner stehen auf Mangold und auf den gelben besonders. Denn für ihre Nationalspeise CAPUNS verwenden sie gerne die zartesten und wohlschmeckenden Blätter dieser Sorte. Auch Unterländer haben inzwischen diese Spezialität entdeckt.